食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒油蛤的做法步驟
1、油蛤清洗乾淨,泡在鹽水裏吐沙(雖然買回來就比較乾淨了,感覺還是泡一下比較好,哈哈)。
2、起鍋燒油,油熱下蔥薑蒜爆香。
3、下油蛤翻炒。
4、下小米辣。
5、倒一勺生抽,一勺料酒,適量清水,翻炒均勻。
6、油蛤開口就關火,煮太久肉質變老,殼肉分離。
7、海鮮本身就有鹹味,又加了生抽,所以沒有加鹽和雞精。撒上蔥花,就可以出鍋了。
8、成品。油蛤肉質鮮嫩,非常好吃。
1、油蛤清洗乾淨,泡在鹽水裏吐沙(雖然買回來就比較乾淨了,感覺還是泡一下比較好,哈哈)。
2、起鍋燒油,油熱下蔥薑蒜爆香。
3、下油蛤翻炒。
4、下小米辣。
5、倒一勺生抽,一勺料酒,適量清水,翻炒均勻。
6、油蛤開口就關火,煮太久肉質變老,殼肉分離。
7、海鮮本身就有鹹味,又加了生抽,所以沒有加鹽和雞精。撒上蔥花,就可以出鍋了。
8、成品。油蛤肉質鮮嫩,非常好吃。