食材明細主料紅杉魚 (2條)輔料西芹 (1根)調料油 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)香芹燜紅杉魚的做法步驟1、去內臟的紅杉魚洗淨瀝乾,冷鍋冷油,放入魚,中火煎。2、西芹生薑切好。3、魚兩面煎黃,移到一邊,放入生薑和西芹,炒香。4、再加入鹽和料酒和開水,小火燜五分鐘。5、中火收一下汁,加點生抽調味。出鍋6、出鍋。