“紅火的日子,紅火的年,一道簡單的家常年菜奉上!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜茸金針菇鮮蝦的做法步驟
1、金針菇洗淨切去根部。
2、將金針菇擺入鍋中。
3、香蔥洗淨切成蔥花備用。
4、基圍蝦剪去蝦鬚,從背部開一刀,取出蝦線。
5、開好背的蝦擺在金針菇上面。
6、蒜頭拍扁剝去皮衣。
7、將蒜頭剁成蒜末。
8、姜切細後剁成薑末。
9、熱鍋下油放入蒜末和薑末,炒出香味。
10、加入適量的蠔油,生抽,少許鹽調味炒勻。
11、炒好的調味汁淋在蝦上面。
12、蓋上蓋子小火燜。
13、燜至基圍蝦變色,最後灑上蔥花即可。
14、成品。