食材明細主料河蝦 (500g)輔料生薑 (1個)蒜頭 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)玫瑰醋 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)美極河蝦的做法步驟1、生薑切絲,蒜頭拍碎備用。2、河蝦洗乾淨濾幹水分。3、鍋燒熱放油,倒入薑絲蒜末煸炒出香味。4、倒入河蝦爆炒。5、待河蝦變色放入料酒。6、放入白糖(稍多點)、生抽、蠔油快速炒勻。7、放入適量玫瑰醋炒勻,出鍋裝盤。小竅門河蝦一定要活的,炒的時間也不宜過長,否則蝦肉就會失去彈性,口感就差了。