食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
猴頭菇燒蓮藕的做法步驟
1、猴頭菇浸泡,其間適時換水
2、猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水,回刀切成小塊
3、蓮藕去皮洗乾淨,香菜摘洗乾淨
4、蓮藕切成片
5、香菜切成段
6、起油鍋,蔥姜入鍋煸香
7、猴頭菇入鍋炒
8、加醬油炒
9、加冰糖,再加適量水,炒均勻蓋上鍋蓋燒,其間適時翻炒
10、猴頭菇燒製5分鐘後將蓮藕入鍋,炒均勻一起燒
11、燒至食材熟,加鹽炒均勻
12、關火加香菜
13、炒均勻即可盛出享用
小竅門
1、猴頭菇浸泡時可以在水中加少許鹽,利於去除苦味。
2、調味品依據個人口味添加。
3、添加香菜讓菜品鮮香的同時又很清香。