怎樣炒豬血

豬血，顧名思義即豬的血液，一般指宰殺豬時的新鮮血液。又稱液體肉、血豆腐、和血花等，有補血美容的功效。豬血含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷等，可以增強體質，防治高血脂好，延緩衰老。豬血可以炒着吃，那麼該怎樣炒豬血呢

怎樣炒豬血

1、豬血推薦食譜之韭菜炒豬血

食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。

做法:將韭菜、酸菜洗淨,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

2、豬血推薦食譜之豬血燒菜花

食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。

做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯後晾涼待用。豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長短。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥薑末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鐘用水澱粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。

3、豬血推薦食譜之豬血豆腐青菜湯

食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。

營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。

4、豬血推薦食譜之菠菜豬血湯

食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。

做法:菠菜洗淨,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。

營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血鹹平,以血補血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。

5、豬血推薦食譜之剁椒豬血

食材:豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量

做法:把青椒切小丁,用鹽醃半個小時、蒜切成碎末,木耳切丁待用;買回的豬血,除去少數黏附着的豬毛及雜質,然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;把鍋燒熱,放油溫熱後,放入蒜末和辣椒醬爆香,再放醃好的青椒,炒出香味;放入2中的豬血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。

6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺

食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。

做法:將豬血切塊。鍋中放入油,大火燒,將血旺放進去爆炒至表面變色。根據自己的口味加入紅油辣椒繼續翻炒。翻炒至快熟時入花椒粉略炒,關火放入雞精和食鹽即可。

怎樣炒豬血，其實有很多種方法，在這裏給大家推薦幾種比較常見的炒豬血的方法。例如有韭菜炒豬血、豬血菜花、豬血豆腐青菜湯、菠菜豬血湯、剁椒豬血、以及爆炒麻辣血旺等等。這幾種方法都是最常見的，也是很美味的一些菜餚。

延伸閱讀:

月經期吃豬血好嗎

鴨血好還是豬血好

鴨血與豬血的區別