“雪菜
別名、雪裏蕻、春不老、霜不老,
具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效,主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便祕等病症。
【性味歸經】性溫,味甘辛;人肝、胃、腎經。
【功效主治】解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便祕等病症。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末雪菜臊子面的做法步驟
1、蔥姜切碎。
2、切碎雪菜。
3、豬肉餡。
4、細辣椒麪、花椒麪。
5、臊子製作過程鍋中放油【油是平常炒菜的5陪】炸香大料香葉撈出。
6、肉餡炒至變色。
7、加料酒花椒麪醬油糖鹽翻炒。
8、放入雪菜翻炒片刻。
9、倒在碗裏稍涼,【要使用一般的辣椒麪趁熱倒入,不用稍涼】
10、倒入辣椒麪拌勻即可。
11、臊子做好啦。
12、碗中加入雞精,醋,生抽,香油。
13、加入麪湯。
14、入煮好的麪條。