“富士電視臺前幾天播了一期在廈門錄製的節目,看得我超級想吃裏面的沙茶麪。
可是,家裏沒有魚丸沒有豬大腸沒有豆腐幹,而且熬製麪湯也確實需要太多時間。
So,決定利用家裏的沙茶醬和冰箱裏的各種食材,做個炒麪。
於是,就有了這款偶然混搭卻必然美味的驚喜——沙茶什錦炒麪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙茶什錦炒麪的做法步驟
1、準備好食材。
2、燒一鍋開水,放鹽少許。
3、將切成小朵的西蘭花放入開水中過燙。
4、取出西蘭花,放涼水中過涼備用。
5、準備一個盤子,將西蘭花圍入盤中。
6、蝦仁去殼開背,木耳泡發後撕成小朵,魚竹輪斜切。
7、蒜去皮切成大粒。
8、平底鍋內放入少許色拉油,放入蒜粒和菌菇,炒香。
9、放入沙茶醬,小火炒出香味。
10、放入蝦仁木耳魚竹輪。
11、蝦仁變色後,放少許鹽炒勻。
12、放入蒸麪,加入一勺清水,翻炒均勻。
13、淋入少許麻油,盛入盤中即可。