“北方的初冬的早晨,家裏的暖氣還沒有達到合適的溫度,讓人不自覺地想在被窩裏多躺一會。想想今天的工作、想想下班後的安排、想想春節去哪裏……當務之急還是先解決早餐吧🤔因時間耽誤在“想”上了,所以步驟圖沒有拍。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦蛋面的做法步驟
1、西紅柿切約1cm片狀、大蝦挑出蝦線、雞蛋加少許鹽打散、山藥麪皮拆包裝備用;
- 2、鍋燒熱刷一層薄油,倒入蛋液轉動鍋子攤成蛋皮,倒出切絲(寬細根據喜好);
- 3、攤過雞蛋皮的鍋中加入一湯匙油,倒入西紅柿翻炒(炒的時間長短根據喜歡的顏色決定),加少許糖、鹽,盛出備用(也可不盛出直接加水);
- 4、鍋中加水燒開,放入大蝦、麪皮、雞蛋皮,煮至麪皮到比自己喜歡的口感硬一點時加入西紅柿(因未去皮,所以後放)、鹽、胡椒粉,略煮一會,至麪皮口感最佳時起鍋盛出即可。
5、撒上香菜(小蔥、韭花)。