“紫蘇葉,一種帶有紫色葉片、濃郁香氣的草本植物。它在我國有着悠久的應用歷史,自古人們就將其入藥服用或是烹飪成各種美食,味道鮮香可口,深受青睞。紫蘇葉具有清熱解毒、抗腫瘤、止血、降血糖、抗過敏、治療脾胃氣滯等功效。烤肉燉菜用它可以去除腥味,增加獨特的香味。今天我用它拌個涼菜,味道也相當不錯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇葉大拌菜的做法步驟
1、紫蘇葉先用清水清洗一遍,再泡鹽水去除掉灰塵,再用清水洗一遍,然後瀝乾水
2、黃瓜、尖椒清洗乾淨
3、尖椒切粗絲
4、黃瓜切粗絲
5、紫蘇葉切粗絲
6、三種食材同入一盆,根據口味撒鹽、生抽
7、再倒點山茶油,也可以倒點香油
8、攪拌均勻趕快吃
9、好清爽
10、還有紫蘇獨特的香味
11、一定要現拌現吃
小竅門
裏面的食材比例可以調整;拌好後一定要趕快吃,要不然就口感蔫蔫的不脆靈了;把紫蘇換成白蘇也好吃噢。