食材明細主料牛心菜 (200g)輔料蔥 (適量)蒜 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)麻油 (適量)香油 (適量)醋 (適量)芝麻醬 (適量)酸甜 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)涼拌牛心菜的做法步驟1、牛心菜切絲。2、放入開水中焯熟。3、感覺牛心菜有點透明瞭,說明熟了。4、放入涼水中汆兩遍。5、擠幹去水分。放調料蔥蒜芝麻醬糖醬油醋香油麻油。喜歡吃辣的可以放辣椒油,因爲我家人都不能吃辣的,所以我做菜基板不放辣椒,可隨自己的口味調。6、拌好的菜裝盤。