食材明細主料黃秋葵 (500g)肉末 (150g)蒜泥 (50g)辣椒 (5個)輔料生抽 (7ml)胡椒粉 (3g)鹽 (適量)雞精 (少許)香油 (7ml)生粉 (3g)微辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)黃秋葵拌肉末的做法步驟1、把黃秋葵洗淨去頭去尾備用2、開火燒半鍋水,待水開後放入鹽,再把去過頭和尾的黃秋葵倒入燒開的水中,待水開後四分鐘關火,把秋葵撈出來放涼3、把放涼的黃秋葵切斷然後照我相片的樣子擺盤,中間留個洞用來裝肉末4、再次開火燒鍋倒入油,待油燒紅倒入蒜末和肉末鹽加入小許生抽把肉炒熟,肉末一定要用生粉拌一下,熟後就裝入秋葵碗裏的那個洞裏5、把全部擺好裝好後在秋葵由上面倒入生抽和香油就好了