食材明細主料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)油 (適量)料酒 (適量)番茄醬 (適量)沙茶醬 (適量)辣醬 (適量)清水 (適量)蟹 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)沙茶蟹的做法步驟1、蟹處理乾淨,蟹黃與蟹分開;2、蒜拍碎,薑切片,蔥切段;3、鍋中放入適量油,加入蔥薑蒜爆香;4、蟹肚剪成兩半,將切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,這一步是爲了讓蟹肉不散出來);5、加入料酒,倒入蟹腳、蟹鉗一同翻炒;6、加入清水;7、加入沙茶醬;8、加入番茄醬;9、加入蟹黃;10、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右;11、好了;12、出鍋,完成。