“簡單入門的法國菜”
食材明細
春雞佐紅酒野蜜莓的做法步驟
1、用吸油紙,吸取雞肉裏的水分保持乾爽,目的是爲了下面更好的吸收醬汁
2、撒上鹽和胡椒,根據自身的口味來定
3、在雞上均勻塗抹新鮮黃芥末醬
4、放入提前預熱160°的烤箱(注意燙手),烘烤25分鐘
5、在不粘鍋上小火融化白砂糖(我用的是在淘寶上淘的韓國石鍋)
6、融化後加入草莓與藍莓以及紅酒
7、中小火煮滾後加入雞湯,沒有雞湯可加入其它高湯
8、取出烤箱裏的春雞(我用的是華帝OE619C-11CRSA鑲入式烤箱)
9、放涼些塗上煮好的煎汁,最後擺盤
小竅門
在煮醬汁時要不斷推拌
石鍋得用木勺子或刮刀切記