“這個是我第一次做金磚面包,因爲這款麪包熱量非常高一直不敢試做,所謂冒牌是我做出的金磚不是很正規,但是味道一級棒,本想不發在日誌裏,後又看在我那麼辛苦的疊被子還是給大家分享一下下吧。。。。沒有正規的金磚模具就用老式的小飯盒代替,所以做出的金磚是圓角的。我也不打算敗一個金磚模具,因爲我怕我家還要花錢換門。
我用這款冒牌的金磚祝美食家的朋友;恭喜發財,財源滾滾”
食材明細
金磚面包的做法步驟
1、除黃油以外所有原料揉到麪糰表面光滑.加入20克黃油。繼續揉至擴展階段。餳至20分鐘。
2、把黃油放入保鮮袋中。
3、黃油敲打成0.5釐米的長方形。
4、把麪糰擀成大片,用保鮮袋包好,送入冰箱速凍30分鐘。
5、將凍好的麪糰擀成黃油2倍大.將片狀黃油放在麪糰中間。
6、兩邊的麪皮朝中間疊,接口處捏緊。
7、將麪糰擀成長方形的大片。
8、左右向中間疊起。
9、將麪糰再次對摺。
10、保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。
11、拿出麪糰擀成大片。分成3分。
12、取一份,分成3條。
13、將麪條切面朝上,編成三股辮。
14、放入飯盒中,放溫暖溼潤處進行發酵。
15、發至約8分滿,蓋上蓋子,入預熱180℃的烤箱,下層,上下火,35分鐘。
16、烤好立即脫模。