“孩子一開學就沒時間做麪包了,對於麪包狂的我來說,看到別人做麪包,就饞得口水流一地,外面的麪包怎麼看怎麼不順眼,對面包瞭解了,要求自然就高,咱不光吃的是美食,還是藝術。
麪包還是要吃的,時間少難不倒咱,做個快速麪包吧,簡單快捷,雖不如麪包般鬆軟,但一向愛啃幹饅頭的鄙人視它如佳餚美食也就不足爲奇了。
這次的料放的全,一如既往的奶酪香和紅糖特有的味道,完全是深藏不露秀外慧中。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖奶酪司康的做法步驟
1、普通麪粉260g,大米粉20g,雞蛋1個,黃油30g,鮮奶油100g,馬蘇奶酪碎50g,紅糖50g+溫水50g(泡開備用),酵母2g+溫水20g(泡開備用),橙汁20g。
2、所有材料混合揉成麪糰。
3、橙汁最後加入,根據麪粉吸水性調整。
4、把麪糰略擀成方形。
5、三折兩次。
6、再對摺...。
7、切成三角形(也可以整成自己喜歡的形狀),排入烤盤蓋保鮮膜鬆弛30分鐘,表面刷蛋黃液。
8、放入預熱175度烤箱,中層約25分鐘,表面金黃即可。
9、出爐晾涼後密封保存。
小竅門
加入大米粉是想讓口感鬆軟,不過效果不明顯,橙汁可用水代替。