“蜜豆山藥糕綿軟香甜,口感細膩,非常好吃的小甜點””
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜豆山藥糕的做法步驟
1、準備食材:鐵棍山藥、紅豆(紅豆是提前一晚泡好的)、白糖。
2、紅豆放入電飯煲,水量稍稍摸過紅豆即好。
3、山藥去皮(削皮要帶上手套,以免皮膚過敏)
4、去皮的山藥切成段,放入蒸屜中。(電飯煲下邊煮紅豆,上面放入蒸屜蒸山藥,省時方便)
5、蒸好的山藥取出。
6、煮綿軟的紅豆加入白糖拌勻備用。
7、取出的山藥用勺子壓成細膩的山藥泥。
8、容器中放入一層保鮮膜,放入一半的山藥泥抹勻。
9、鋪上一層做好的蜜紅豆壓實。
10、把剩餘的山藥泥鋪上,再次用勺子背面壓實。(壓實後可以放入冰箱冷藏兩個小時更美味)
11、冷藏過後,拎着保鮮膜把山藥糕取出扣在案板上,切成自己喜歡的塊即可。
12、根據自己口味澆上些桂花醬、玫瑰醬更加美味啦!
小竅門
糖的量可以根據自己喜好口味增加或減少。