食材明細主料幹辣椒 (適量)超辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)自制辣椒麪的做法步驟1、幹辣椒準備好。2、擦去表面灰塵。3、用剪子剪成小段,或者用刀切。4、直接入鍋,小火炒,不停地用鏟子鏟動,避免糊底。5、炒至變色,發出嗆鼻的辣椒味道,關火盛出,晾涼。6、放入攪拌機中磨粉。7、攪拌一次的辣椒粉,裏面還會有大的辣椒段,挑出繼續打。8、直到辣椒粉粗細達到自己滿意爲止。