食材明細主料苦瓜 (1個)豬瘦肉 (200克)蔥 (5克)姜 (5克)乾紅辣椒 (3個)生抽 (2勺)老抽 (1勺)蠔油 (1勺)白糖 (1勺)澱粉 (1勺)鹽 (2勺)白胡椒粉 (1/2勺)雞精粉 (1/2勺)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)未知 (難度)苦瓜燒肉絲的做法步驟1、苦瓜2、苦瓜去瓤切絲3、豬肉切絲加生抽、澱粉、白糖、白胡椒粉、蠔油抓勻醃製10分鐘4、蔥、姜、乾紅辣椒切絲5、油燒熱,放入蔥、姜、乾紅辣椒絲爆香6、倒入醃製好的肉絲煸炒斷生7、放一勺老抽翻炒一下8、倒入苦瓜絲繼續翻炒9、加鹽、雞精粉翻炒一下出鍋10、裝盤