“吃西餐經常要用到紅酒醬,與其每次都買半成品,倒不如自己在家做,味道沒差別哦。” 食材明細主料紅酒 (2dl)高湯 (2dl)紅皮洋蔥 (半個)黃油 (2湯匙)番茄醬 (1湯匙)幹百里香 (1茶匙)意大利香醋 (2湯匙)糖 (2茶匙)鹽 (適量)水澱粉 (適量)其他 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)自制紅酒醬的做法步驟1、中火融化黃油後,加入事先切碎的洋蔥末,煸香2、加入番茄醬3、加入紅酒,煮至酒精揮發。4、加入香醋和百里香5、加入雞湯,再煮五分鐘6、將醬汁過篩,只保留醬汁。7、將醬汁過篩,濾去雜物8、重新加熱,調入適量水澱粉至滿意的濃稠度9、加入糖,根據個人口味加適量鹽。