蘆筍炒臘腸,這是一道十分美味的家常菜。臘腸是中國非常傳統的特色美食,裏面的肉肥瘦恰當,吃起來口感非常好。蘆筍含有非常豐富的蛋白質,維生素,礦物質和人體所需的微量元素。所以用蘆筍炒臘腸是非常有營養的,而且吃起來也非常的美味。
主料
臘腸 :150蘆筍 :200
輔料
鹽 :4植物油 :20
雞精 :3
具體步驟
1.準備好食材:臘腸在蒸飯時蒸熟,蘆筍削淨老皮洗淨
2.將蘆筍切適宜的段,臘腸切片
3.大火置鍋倒適量水燒開
4.水沸時將蘆筍放入焯1一2分鐘立即撈出控水
5.將蘆筍濾幹水分
6.中火置鍋倒油
7.油六成熱時將臘腸片放入煸炒稍出油(不要煸幹.會發硬發柴不好吃)
8.再將蘆筍入鍋
9.快速翻炒幾下,將鹽(鹽不宜多.因臘腸有鹽味)雞精放入.翻炒均勻即可起鍋
10.盛盤…即可享用
蘆筍一定要用沸水焯1一2分鐘.這樣處理後炒也快,營養價值不破壞.口感好,成菜色澤也漂亮.