相關中秋的餐飲知識

“一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的不難，轉化糖漿和梘水都是網購的，沒...

螃蟹一直都是這個時期大家最喜歡的海鮮之一，對於吃螃蟹的“講究”也是很多的。那麼我們今天來了解一下，中秋吃公蟹好不好，中秋為什麼吃螃蟹，來看看這些“講究”的奧祕。一、中秋吃公蟹好不好民間有一種說法叫“九雌十雄”...

食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裡加入轉化糖漿和梘水，用打蛋器攪打均勻；3、...

柚子寓意出門在外的遊子，中秋是家族團圓的節日，食用柚子是希望在外務工的親人可以回家團圓。柚子可以直接食用也可以製作成甜品等。儲存時若是溫度適宜只需要放置於陰涼通風乾燥的地方常溫儲存即可。柚子的表皮非常的厚...

““八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。”食材明細主料麵粉（100g）蛋黃（12個）紅豆沙（250g）輔料轉化糖漿（67g）視水（3g）花生油（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）中秋豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、轉化糖漿，視水，花生油一起攪拌均勻。2...

“秋風起，蟹腳癢，中秋佳節餐桌上怎麼可以少了螃蟹呢～清蒸大閘蟹，不用水，改用啤酒，蟹肉味道更鮮甜喲”食材明細主料大閘蟹（6只）輔料啤酒（2聽）姜（1塊）蔥（1顆）醬油（1勺）醋（半勺）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）啤酒蒸大閘蟹的做法步驟1、...

廣東、福建、四川等地區。餈粑寓意吉祥，有著期望美好的寓意，南方人就會製作餈粑或是糕類用於祭祀祖先或是自己食用或是贈送給親友等等。另外，餈粑的製作需要多人配合完成，在製作的過程中也可以增加人與人之間的情誼，寓意著...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘金舟福到是一道傳統的美食。它的色澤金黃，口感豐富美味。餡料可以加入自己愛吃的食材，再包進前可以先炒至七八成熟，這樣做出來的味道會更香更美味。主料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麵粉：210轉化糖槳：140梘水：5玉米油：50輔料自制餡料：適量鹽：1小蘇打：1具體步驟1.1、準備一個大點的容器，倒入轉化糖槳和梘水充分攪打至乳化再放入玉米油繼...

“昨天中秋做了幾個功夫菜：茶樹茹幹煲雞、普洱茶紅燒肉、酸菜魚。其中這個酸菜魚最好吃，魚肉很嫩，湯汁很鮮美!”食材明細主料草魚（1000克）酸菜（適量）輔料鹽（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）配料辣椒（適量）生薑（適量）大蒜（適量）豆瓣醬（適量）酸...

上海2018-09-19(商業電訊)--每年中秋之際，都是家家戶戶團圓的日子，當然也是漂泊在外的人思鄉的時候，一輪明月寄予世間多少人的歡喜和憂愁。所以縱使離家再遠，中秋小長假，帶上月餅回家是很多人的選擇。和家人圍坐在一起，賞月...

因為中秋時節的大閘蟹是最肥美的時候。螃蟹屬於海鮮水產之一所以需要清洗乾淨並煮熟後才可以食用。螃蟹除了可以蒸食，還可以將其粘上澱粉後放入油鍋內煎炸食用，或是放入海鮮粥中燉煮食用等。螃蟹在蒸的時候最好反著蒸，以...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘中秋燉排骨。排骨是最常見的一道家常菜。有多種多樣的做法，但主料均為排骨；可以根據個人喜好搭配很多蔬菜可以均衡這類家常菜的營養價值，這類燉菜尤其受...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘松仁玉米月餅是一款比較好吃的月餅，是過節日時候吃的月餅，非常的不錯，這款月餅的口感不錯，所以大家都愛吃，這款月餅是一款比較好吃的月餅，因為有松仁的加入...

我們很多人都非常的喜歡吃美食，特別是在節假日的時候都會吃一些美食來慶祝一下，比如說在中秋節的時候，我們就會吃各種各樣的食物，我們有的時候還會吃一些石榴，那麼，有些人就想要問中秋吃石榴有什麼好處呢?一、中秋吃石榴有...

月餅、大閘蟹、藕盒、餈粑、石榴等。中秋節吃月餅是中國傳統食俗，月餅款式諸多，餡料甜蜜可口，月餅也象徵大家團團圓圓的美好期待；秋季的大閘蟹膏黃肉美，中秋月夜全家歡聚賞月吃蟹，是江南地區的習俗。秋季石榴成熟上市，水分充...

秋天的時候有著一個最重要的傳統，節日就是中秋節，今年的中秋節顯然還有一兩個月的時間才能到來，那麼趁著還沒有到來之前，我們就來討論一下中秋吃的食物都有哪些?中秋吃的食物都有哪些1.中秋節吃桂花糕在中秋節這一天，有一...

中秋節在每年農曆的八月十五，正是春華秋實的季節，在這天我們會和家人團聚在一起，喝著小酒，吃著美食，聊著天。很多人在中秋節都會吃山芋，也就是我們口中所說的芋頭，這也和當地的飲食文化有關。那麼大家知道中秋吃山芋的傳說有...

我們每一個地方的習俗都是有一定的差別的，比如說我們在一些節日的時候，會做的事情以及會吃的食物就會有一些差別。比如說石家莊，那麼有一些人就想要問石家莊中秋吃什麼呢?石家莊中秋吃什麼這個地方的人，在這個時候基本上...

“每逢佳節，酸甜排骨是餐桌上常見也是極易受歡迎的菜，家常的做法很多，今天介紹的做法應該是最簡單的，口味偏甜。”食材明細主料豬肋排（500g）輔料薑片（4片）蔥（1顆）生抽（2勺）糖（2-3勺）醋（2勺）料酒（1勺）八角（1顆）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普...

食材明細主料酥皮；普通麵粉（1750克）溶化豬油（450克）滾燙開水（半瓶左右）輔料蔥油餡；麵粉（1000克）白糖（500克）香蔥（500克）鹽（63克）溶化豬油（500克）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麥餅的做法步驟1、1，先做蔥油餡料；準備材料，把蔥，鹽，麵粉，糖，過...

中秋節，一聽到這個節日，大家首先想到的就是中秋節要吃月餅，畢竟吃月餅這是老祖宗留下來的傳統。可是在不同的地區，還是有著不一樣的規矩的。茂名中秋吃什麼呢?一起來看看。茂名中秋吃什麼1.月餅不管是在任何地方，中秋節都...

中秋，是團圓的日子，大家不僅可以看月亮，還可以吃月餅，大閘蟹等等，各地的風俗不一樣，所吃的美食也會有不同。在中秋大閘蟹是很好買的，而且喜歡在中秋買大閘蟹的人們也比較多。一、中秋大閘蟹好吃嗎在中秋的時候吃大閘蟹,主要...

“轉眼中秋節又要到了，月餅嘛，自然是少不了的，o(∩_∩)o哈哈。去年做了廣式的蓮蓉蛋黃月餅，今年換換，試著做了次冰皮月餅，算是中秋節前練練手，預熱下。”食材明細主料澄粉（100g）糯米粉（50g）牛奶（150g）糕粉（適量）脆梅餡（330g）蜜豆（60g）輔...

今天小編給大家介紹一個關於中秋的話題，中秋它是寓意著團圓的日子，更是中國傳統四大節日之一，每當中秋即將來臨的時候，很多小夥伴們就會開始購買月餅柚子等，但是有很多朋友們不喜歡中秋吃月餅和柚子，只喜歡邊吃著蝦或者螃蟹...