相關重慶的餐飲知識

“椒麻雞是一道重慶和四川的傳統名菜，有多種製作方法，今天介紹的是重慶開縣的特色口味。用仔公雞肉煮熟，伴以各種調料。成品麻辣鹹鮮，質地軟嫩，Q彈爽口。”食材明細主料仔公雞（半隻）輔料大蔥末（2匙）小蔥花（1匙）薑末（2匙）蒜蓉（2匙）油...

十七門重慶老火鍋這個品牌在近幾年來的知名度可以說是越來越高了，但是現在仍然有很多的創業者對這個專案還並不是很瞭解。所以接下來小編給你們好好的分析一下十七門重慶老火鍋怎麼樣？希望大家看完以後能夠考慮一下。十...

“雜醬——似菜似醬，可主可配，雜醬麵經典配方之一。家鄉的川渝臊子面，總是吃不膩。平時配個飯，做個臊子面(雜醬麵)，下個饅頭，滋味甚佳。做個肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美觀。想學臊子面(雜醬麵)的，可以看我後期會發的菜譜臊子...

“麻辣水煮魚是大家非常喜愛的一道重慶菜。紅紅火火，麻辣鮮香，魚肉口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓人食慾大振。如果烹調時再加入酸菜，使口感更加飽滿回味悠...

食材明細主料黑魚（1600g）豆皮（適量）豆芽（適量）輔料土豆（適量）芹菜（適量）麻辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）重慶烤魚的做法步驟1、烤盤內鋪錫紙，刷一層油，黑魚去內臟後沿魚骨對半切開，放料酒，鹽，蔥，姜醃製10分鐘2、醃製完成後在魚身灑...

“在重慶的一道名菜，在我家鄉的各種宴席上，好評率，出菜率，都相當高的一道菜。味道麻辣酸甜，口味大眾。在重慶鄉宴，幾乎是接近100%的出場率。但有很多人做的不好吃，最主要是因為調的料汁做的不好。”食材明細主料土雞（五斤左右...

食材明細主料酸辣粉（1包）輔料豆芽（適量）青菜（3-4棵）辣椒油（1勺）醋（適量）榨菜（適量）豌豆（適量）原味（口味）未知（難度）重慶酸辣粉的做法步驟1、準備好食材2、熱油加水3、水開後放豆芽青菜4、煮酸辣粉5、碗裡放辣椒、榨菜、適量醋、少許味精...

食材明細主料雞肉（700克）雞公煲料（100克）青辣椒（幾個）紅辣椒（幾個）香菜（一把）芹菜（一顆）洋蔥（半顆）大蒜（10個）輔料開水（淹沒雞）生抽（適量）料酒（適量）幹辣椒（幾個）原味（口味）未知（難度）重慶雞公煲的做法步驟1、雞肉700克準備、辣椒、洋蔥、芹菜切段...

“過年就少不了臘味、什麼臘肉、臘排骨、臘魚、香腸等⋯說起就流口水啦😁飛飛今天用臘排骨燉的海帶湯、不需要任何佐料、燉好後滿屋飄香、原滋原味、非常美味😋😋多吃海帶的好處是補充碘還可以清理腸道垃圾,排毒養顏，...

重慶作為我國西南最重要的城市裡，那裡的美食種類越來越多。旅遊業也比較發達，很多外地國人消費者都比較喜歡去那裡品嚐體驗各種小吃美味，九園重慶小吃就是一家比較有名的小吃品牌。那麼，九園重慶小吃前景怎麼樣呢？九園重慶...

“大學時學校旁邊那條街上有二三十家雞公煲店，畢業離開後再吃到的雞公煲都不是記憶中的味道了。於是自己去某寶買了料回來做，發現味道很相近，這兩年經常自己做，不知無法割捨的到底是味道，還是情懷。”食材明細主料雞腿肉（50...

“我能這邊鄉村宴席，為保證出菜速度，大多會以冷盤，蒸菜，湯菜為主。只會有兩三個燒炒菜，一般是一瘦，一素，一紅燒。素菜多遠青葉菜或一類快炒快熟菜，一般紅燒多是紅燒牛肉，鴨肉，雞肉，鱔魚，泥鰍，瘦肉多是以炒為主，椒麻木耳肉片就是其中...

現在在餐飲行業中，小吃這個專案發展的前景還是不錯的，在我國美食行業中已經擁有了一定的知名度，很多消費者也是比較愛吃美味的小吃。那麼，加盟九園重慶小吃多少錢？接下來，就讓我們一起來了解一下吧。加盟九園重慶小吃多少錢...

“追劇好零食，喝酒🍺更是絕配，多味花生不只是酥脆而是滿口留香化渣，是零食和下酒酒的好伴侶！吃一顆滿口留香，停不下來！”食材明細主料花生粒（500g）輔料香葉（兩片）八角（兩個）茴香（適量）丁香（適量）幹辣椒（三個）辣椒麵（兩勺）花椒麵（一勺）孜然粉...

餐飲提問：重慶開個火鍋店要多少錢Achao回答：1.店鋪租金火鍋店鋪應選擇在學校附近或者是各大街道、巷子裡等人流量大的地方，這些地方將會客源多呀，不愁沒有顧客。那麼，火鍋杯需要三十平方米的店鋪面積，那麼相應的店鋪租金就...

“糯米飯——每逢喜宴，壽宴，年宴，滿月酒，生日宴，人們常會出的一道菜，橘香酒米飯，就是糯米飯。糯米因用來釀米酒，所以川渝人又叫酒米。只要川渝人，在宴席上，吃過這道菜的人，愛吃甜食的人，都知其魅力不輸西方甜品。不論你有牙沒牙，吃...

食材明細主料火鍋料、魚（適量）輔料配菜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）重慶7石咕嚕魚的做法步驟1、片魚、熬高湯（麻辣、酸菜、三鮮）2、湯沸騰後下魚3、燙5-10分鐘4、口感十足小竅門石鍋、祕製火鍋料、鮮魚...

“提起過年，我總忍不住嘴讒，因為我又想起了香腸和臘肉的味道、年味十足。在豐盛的餐桌上紅紅的香腸顯得十分耀眼。香腸肥而不膩，瘦中也夾雜著些少許肥，味道適中。是我們家過年必備的一道菜！”食材明細主料香腸（一根）輔料胡蘿...

“重慶美食最能體驗紅火的感覺，所以決定多上一些家鄉菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重慶燒雞公，這道菜可是名聲在咱祖國神州大地都很叫做的巴蜀美食，原來都是直接吃雞肉，現在成了新派川菜的代表，很多店鋪都變成了火鍋。之所...

“新春佳節即將來臨、飛飛用麵粉、紅曲粉做了幾個福袋、好吃又好看、而且寓意美好、擺放在餐桌上非常漂亮！洋氣！福袋寓意、財來、運來、好事來、代代有福。錢袋又稱智慧袋，一直寓意著招財進寶、守財興業，平平安安發大財，八...

不是。阿寬重慶小面是泡麵。沖泡阿寬重慶小面時，將麵餅和調料放在桶中，新增適量的開水，蓋好蓋子，浸泡5分鐘即可。喜歡吃口感偏軟的阿寬重慶小面，也可以酌情新增浸泡的時間。阿寬重慶小面泡好以後，需要儘快食用，以免影響口感...

“酥肉是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。我從小就喜歡吃、想起每每過年、麻麻就會炸酥肉、只見她把切好的肉放在大的盆子裡，再...

餐飲提問：重慶特色火鍋怎麼加盟，有什麼需要注意的？懶懶大貓77回答：我吃過非常多的火鍋，我覺得好的火鍋需要有的特點就是店鋪的產品種類多，非常適合大眾的口味。價格而且還要便宜，適合普通人食用。當然了，加盟還需要注意許多的...

食材明細主料粉條（適量）輔料青菜（三棵）花生（一勺）榨菜（一小勺）熟肉末（適量）小香蔥（兩根）調料醬油（2勺）醋（3勺）鹽（適量）雞精（2克）蔥姜水（適量）大油（一小塊）油辣子（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）重慶酸辣粉的做法步驟1、粉條泡軟，備青菜、...

“雞丁嫩滑，麻辣爽口。”食材明細主料雞腿（約200克）胡椒粉（0.5茶匙）蠔油（1茶匙）紅苕澱粉（1茶匙）泡椒（5克）花椒（30顆）雞精（0.5茶匙）輔料二荊條（10根）豌豆澱粉（0.5茶匙）料酒（2茶匙）泡姜（10克）菜油（0.5湯匙）剁椒醬（1茶匙）熟白芝麻（少許）麻辣（口味）炒（工藝...