自制醬料

“自己製作紅豆餡，可以根據自己的喜歡加糖，製作過程雖然漫長、艱辛，但成品紅豆餡還是很香而且也是健康、衛生的。紅豆餡可以用來包包子，做蛋黃酥，做月餅，做麵包也可以哦。”食材明細主料紅豆（250克）白糖（70克）大豆油（90克）輔料清...

“做了一個吐司，就想也換換口味，抹點果醬什麼滴，於是就用了2個蘋果製作果醬。可是吐司做好後果醬卻沒用上，木關係，大不了偶抹在饅頭上。”食材明細主料蘋果（2個）輔料檸檬汁（適量）白糖（30克）鹽（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

“肉丁，肉末拌麵醬，拌飯醬，其實做法簡單，炒醬要有耐心，佐料可以隨各家的口味來新增。”食材明細主料豬肉末（500克）蔥白末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）水澱粉（5湯匙）白糖（1湯匙）番茄醬（2湯匙）甜麵醬（3湯匙）白醋（1湯匙）料酒（1湯匙）生抽（3湯匙）蠔油（2...

“新疆人愛吃辣不是蓋的，尤其是火鍋店各個生意很好，現在火鍋也是各式各樣的。有牛油的、清油的、菌湯的、清湯的、菌味的、孜然的.....等等一系列，但是我還是最喜歡吃牛油火鍋。滾燙的湯底裡涮上一盤牛肉、羊肉，在燙幾片...

“椒鹽很多用途哦，我用的最多的就是烙餅，特別好吃，我是愛吃椒鹽的一枚，買一瓶六七塊錢才5克太少了，做一兩次就沒有了，於是自己研究做了一款椒鹽，實惠還好吃！五分鐘就能搞定，簡單好操作。”食材明細主料花椒（50克）輔料鹽（5克）味精（3...

“春香草莓快下市啦，今天買了5斤趕快做點果醬，又買的番茄做,番茄醬以後做披薩用的，做果醬很簡單的，把水果用攪拌器打成汁，放鍋里加糖煮開，最後加橙粉調和液熬製大概20分鐘即可。”食材明細主料草莓（750克）番茄（750克）輔料冰糖（20...

“現在正是桑葚上市的季節了，而且桑葚也只能有幾天的食用季節。晚上路過經常去的水果店，問下價格。老闆說還剩兩斤多，全部給你了。5元！太便宜了。買了後發現太多隻有做成果醬了！”食材明細主料桑葚（適量）輔料糖（適量）酸甜（口味）...

“藍莓富含維生素C、維生素K以及鎂。但是藍莓的儲存時間比較短。作成果醬可以延長儲存的時間，又為早餐增加了營養。藍莓醬搭配烤吐司麵包，嗯~美味~”食材明細主料藍莓（170克）輔料檸檬（半個）配料冰糖（適量）甜味（口味）燒（工藝）三刻...

“妹妹送了很多水果，其中就有兩小筐桑葚，看著黑紫，卻並不甜，還有些生硬。想想不如做成桑葚醬別白白浪費了。”食材明細主料桑葚（500）輔料白糖（100）檸檬汁（2大勺）蜂蜜（2大勺）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）桑葚醬的做法步驟1、...

食材明細主料西紅柿（1100克）洋蔥（30克）大蒜（15克）輔料白砂糖（30克）鹽（12克）檸檬汁（5克）白醋（5克）葡萄籽油（25克（或橄欖油））原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制番茄沙司的做法步驟1、西紅柿洗淨去蒂，在西紅柿中間劃十字花。2、炒鍋加...

“家裡的木瓜又成熟了，黃澄澄的，可最喜歡吃木瓜的小女兒卻感冒了，醫生說，不能吃水果。女兒一天到盯著木瓜，不准我們吃，說非要留到她感冒好了吃，可那木瓜實在是熟透了，再留下去就會爛掉，就在爭論不休的時候，突然想起了果醬，果醬是...

“天冷了，來一碗熱騰騰的炸醬麵，或加上湯，真是暖和”食材明細主料豬肉（500g）香菇（8粒）木耳（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）六月鮮豆瓣醬（適量）郫縣豆瓣醬（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉醬的做法步驟1、蔥薑蒜切...

食材明細主料草莓（一斤）輔料白砂糖（半斤）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓醬的做法步驟1、草莓洗乾淨2、切小塊3、草莓放鍋裡，加入糖，再加少量的水，一點就夠，煮時還要出大量的水呢。4、一直煮至湯汁粘稠，之間要不停的攪拌...

“自己做的果醬，健康又美味。”食材明細主料山楂（450g（去皮去核））蘋果渣（200g）輔料白糖（150g）酸甜（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高階（難度）蘋果山楂醬的做法步驟1、山楂洗淨，用開椰器去核。2、注意看看有沒有殘留的核，全部去核後的樣子。...

“今年在落地窗前種了一排四棵苦瓜,這四棵苦瓜真的是今夏的大功臣,不僅僅給房間遮陽避暑,還收穫了很多很多新鮮好吃的苦瓜。苦瓜多到吃不完,很多碧綠的苦瓜們漸漸開始變黃,變成熟。這可如何是好捏?我只知道綠色苦瓜的...

食材明細主料小米椒（500克）蒜（150克-200克）輔料鹽（40克）雞精（10克）香油（20毫升）白酒（40克）超辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）南昌風味剁椒的做法步驟1、小米椒洗淨。2、擦乾水，晾乾。3、切碎。4、大蒜去皮切成細末。5、將蒜末與辣椒...

“之前做的乳酪白醬雖然好吃，但是做法有點麻煩，弄個簡易版本的乳酪白醬，不僅快手，而且美味程度也不差。”食材明細主料奶油乳酪（50克）牛奶（80克）雞蛋（1個）輔料黑胡椒粉（適量）鹽（適量）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）意麵乳酪白醬...

“自家院子裡種的番茄結果啦，太多啦，來不及吃有的就壞掉啦，老公說讓我每天吃四五個。天天吃我要吃到什麼時候，都膩啦。後來一想，乾脆做成番茄醬，往冰箱一放，做飯的時候放一點。可是，一不小心就做成拉番茄沙司啦。不管啦，只要能...

“用南瓜做的點心很多，用南瓜做餡的，好像還比較少不？起碼，撞到眼目前的，還真沒什麼。今年，變點新花樣。在食尚先生家門口張望了許久，決計來個南瓜餡。然而，有點出乎意外。此南瓜或許不同於彼南瓜。食尚先生竟然只用到150克南...

食材明細主料蔥（兩顆）輔料水（50ml）油（20ml）醬油（50ml）蔥香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）美味醬汁的做法步驟1、炒鍋放油2、油熱後倒入水和醬油3、煮沸倒入蔥碗4、完成小竅門醬汁可以用來拌麵，拌青菜，或者作為清湯火鍋的蘸汁，可以...

“私菜食譜經－－自制蒜香臘肉麵包粉臘肉，蒜是一般家庭裡都有的食材，而麵包粉用途廣闊，不論是炸的，煎的，焗烤的都是可以做出好吃的菜餚。而這次做了蒜香臘肉麵包粉可以使用在中西餐點的沙拉，涼拌，意式面，炒飯......等等。在各式各...

“CoCoLc的私菜食譜經―香草砂糖&香草糖粉烘焙的好伴侶香草豆莢，有了它滿屋子飄出了一陣陣的香甜味的淡淡芳香。香草豆莢一整根都可以使用於食品，做出各種烘焙食譜，它也可以使用於飲料，冰點，甜點，餐點香香甜甜的淡香味。作...

“除了淡奶油，也可以用全脂牛奶做醬，做出來的質地也是濃郁香醇。加入紅茶碎，濃濃的奶香➕茶香，用來衝熱牛奶或者抹面包，味道都很棒喲！”食材明細主料牛奶（500克）紅茶包（2包）輔料白糖（50克）奶香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅茶牛...

“時近中秋，一直對月餅沒什麼想法，甚至有點懶得動的趨勢。忽然發現自己曾經那個玫瑰餅總時不時飄過眼前。忽然一亮，其實可以把它改成桂花版本，那一瓶桂花醬也是久沒用過了。把陳年老醬翻出來，玩個改版，再看後續會不會有什麼...

“杏鮑菇又被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁的香味及如鮑魚的口感。其肉感肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚，同時杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管...