泡醬醃菜

“家人都喜歡吃麵條，炒上一大碗醬，早晨起來煮個麵條拌上，味道好極了。”食材明細主料豬肉（200克）蔥（2棵）黃豆醬（6勺）輔料油（2勺）料酒（適量）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拌麵醬的做法步驟1、蔥洗淨切碎。2、豬肉切成小丁。3、...

食材明細主料芋檬（3000G）蒜米（250G）鹽（300G）醋（1000ML）輔料辣椒（400G）姜（250G）糖（200G）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋檬酸的做法步驟1、芋檬買回來洗乾淨，撕外面的那層綠皮，然後直接拿去晒乾，晒乾後用剪刀剪短，天氣好的話，一般晒3,...

食材明細主料小米椒（適量）蒜（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）高度白酒（適量）超辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、新鮮小米椒適量，洗淨2、晾乾表面水分【我放暖氣旁邊晾乾的，這樣比較快，你也可以擦乾】3...

“滿口桂花香的小豆餡，香甜不膩。”食材明細主料紅小豆（500克）白糖（適量）幹桂花（10克）輔料花生油（150克）鹽（3-5克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）桂花豆餡的做法步驟1、紅小豆洗淨2、放水1500--2000克3、放入電飯煲煮至水乾豆...

食材明細主料蝦醬（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋蒸蝦醬的做法步驟1、準備材料2、蝦醬用涼開水調成稀狀3、磕入雞蛋4、放入蔥花攪拌均勻5、放入容器上屜6、開火蒸10-15分鐘即可小竅門1、...

“記得兒時大家都很窮的年代，不僅菜的品種有限就是供應量很多也是需要憑票才能買到的；而家裡是孩子多飯量大菜量少，媽媽為了增加餐桌上的花色品種，也為了讓我們能多吃點，時不時為熬上一小盆什錦醬，只要一點點什錦醬我們就可...

食材明細主料黃瓜（1個）輔料糖（1勺）檸檬汁（1勺）芝麻（適量）香油（1勺）六月鮮（1勺）鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）日式酸甜黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨。2、可選擇去皮或不去皮。3、刨刀刨成片。4、再切絲。5、所有調味料拌勻...

“雖然做法很像是拌菜，可是確實是泡菜的味道哦！酸甜爽脆的口感······”食材明細主料心裡美蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）米醋（適量）醬油（適量）香油（適量）白糖（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時...

“近年來關於食品安全的訊息是在是太多了，不管是大道訊息，還是小道訊息，是在是太讓心藍膽戰心驚了，這整一個毒食時代嘛。國人身體兒倍棒，讓我們放心大膽的用我們撐漲的肚子去做抗腐蝕性實驗。經濟的繁榮，社會的進步需要付出...

““八月桂花遍地開”....這首經典的老歌讓我記住了桂花盛開的時節，因此每到這個季節，小區裡到處都瀰漫著桂花醉人的香氣，沁人心脾，連呼吸都變得有些貪婪。但我知道，桂花會很快凋謝，這美妙的一刻也會很快隨之消失....為了能...

食材明細主料大白菜（3斤）輔料梨（1個）蘋果（1個）蝦皮（一把）大蒜頭（2個）姜（8片）糯米粉（50克）配料辣椒麵（40克）魚露（一小碗）糖（5湯匙）中辣（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣白菜的做法步驟1、把大白菜一切四，然後洗乾淨，瀝乾。然後每張葉子上都...

食材明細主料姜（一塊）蜜（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）蜜汁薑片的做法步驟1、材料：姜、蜜2、將姜切成片3、將姜放在事先準備好的無油無水的瓶中加入蜂蜜至淹住薑片，放的時候就有很誘人的香味散發出來了4、蓋緊蓋子放...

食材明細主料青番茄（適量）輔料糖（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃青番茄的做法步驟1、準備好青番茄。2、切成薄片。3、加糖翻拌均勻，醃30分鐘。4、好了。5、酸酸甜甜的，味道真不錯呢😀。...

食材明細主料白蘿蔔（1個）輔料泰椒（2個）生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）酸辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆醃酸辣蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔洗淨。2、切薄片。3、用鹽和糖醃製半小時左右。4、攥幹水分備用。5、加入白糖，生抽，醋，泰...

“據說這是一款網上流傳很廣的止咳小偏方，而且很靈。冬天的時候不知道抽了什麼風，買了金桔，用了其中一部分來做這鹽漬金桔。據說，這金橘鹽漬時間越久，效果越好。算算時間，差不多小半年，翻出來看看，隨手拿筷子蘸了點兒汁兒嚐嚐...

“從婆婆那學來的，每年都會做點，朋友也喜歡，今年多做點”食材明細主料鬼子姜（8斤）辣椒（2斤）輔料醋（4袋）醬油（2袋）花椒（適量）大料（適量）糖（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醃鬼子姜的做法步驟1、鬼子姜，辣椒洗淨控水2、鍋內...

“對於辣味的喜愛，也許不及川湘地區的人們的深入骨髓但，至少也是無辣不歡，是日常餐桌必不可少的味道之一每每入川，總是忙於尋找那些街頭巷尾的小吃或是大店小店的辣味菜比起油辣子，對香辣剁椒醬的愛更甚做個剁椒魚頭，香辣湯...

“牛肉醬，最下飯的小菜，可以加饅頭，可以拌麵。我這款之所以叫芝麻牛肉醬，其實是因為給我幫忙的那位同志，放芝麻的時候失手了，將我弄好的芝麻全部倒進鍋裡，本來我的菜譜其實是隻放一半芝麻的。不過口感有意外的驚喜，喜歡芝麻的...

“紅辣椒和蔥薑蒜是家常的常用烹調小料，紅辣椒用途廣泛，可以晾乾成幹辣椒，也可以做辣椒醬。特別是製作剁椒，更是離不開紅辣椒。”食材明細主料紅辣椒（800克）蒜（1頭）姜（50克）輔料鹽（10克）白糖（2克）味精（2克）白酒（50ml）中辣（口味）醃（工藝）半小...

“花生的營養價值很高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的熱量也高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，其它如蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵等也都比牛奶、肉、蛋高。我把花生...

“在我們東北，一般這個時候就開始醃菜了，我以前沒有醃過菜，現在和媽媽一起醃菜，很有意思，大家都誇我能幹呢。韭菜花是兒子冬天吃涮羊肉必可少的調料。”食材明細主料韭菜花（1000克）鹽（40克）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃...

食材明細主料白蘿蔔（半根）紫甘藍（2-3片）檸檬（半個）白糖（適量）鹽（少許）酸甜（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）檸香胭脂蘿蔔的做法步驟1、將紫甘藍加涼開水榨成紫甘藍汁2、在紫甘藍汁中擠入檸檬汁，這時紫甘藍汁就變成漂亮的胭脂粉色3、...

“前兩天一位朋友向我推薦了一個沙棘果醬，她說這是她們那裡的特產，特別的好吃，作為果醬發燒友的我當然不能錯過了，但是，現在這個季節還不是沙棘果實的時節，怎麼辦呢，我想到了西北莜麵，他們常年有沙棘汁的，我週末去吃飯多買了一...

食材明細主料白蘿蔔（一條）輔料砂糖（3大勺）檸檬汁（5大勺）精鹽（3小勺）清水（若干）酸甜（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清水蘿蔔的做法步驟1、1、白蘿蔔削皮，切塊2、2、先用一小勺鹽拌勻，醃20分鐘。把醃出的水倒掉。3、3、在用一大勺糖...

食材明細主料大辣椒（適量）輔料蒜（適量）配料精鹽（適量）白酒（適量）蜂蜜（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、先來認識它，大辣椒2、首先洗乾淨讓它自然風乾。絕對不能帶水3、然後先切成絲，再切成末，不好太碎，...