小黄鱼炖豆腐是一道美味的家常菜,所需要的食材市面上都能够买的到,嫌外面做的不干净,可以自己动手在家里做一份小黄鱼炖豆腐,制作过程不繁琐,想改善一下伙食,吃点不一样的豆腐,就可以来试一下小黄鱼炖豆腐,这道菜品,值得您一学!
主料
小黄鱼 :6条嫩豆腐 :300g
小葱 :2根
干淀粉 :少许
辅料
盐 :1勺五香粉 :半勺
耗油 :1勺
老抽 :1勺
生抽 :1勺
水 :适量
详细步骤:
第一步
将买回来的小黄鱼清洗干净内脏,冲洗干净,用厨房纸吸干水分。
第二步
将处理好的撒上少许干淀粉抓匀。
第三步
起锅烧薄油,煎至两面金黄盛出备用。
第四步
将嫩豆腐切块后,也放入锅中煎至两面定型即可。
第五步
加入盐、五香粉、生抽、老抽、耗油和水,直至淹没过豆腐。
第六步
开火煮沸。
第七步
放入煎好的小黄鱼,盖上锅盖,焖煮三分钟,让小黄鱼入味。
第八步
三分钟后即可盛盘,装盘后撒上小葱段即可食用。
第九步
放上葱段后即可食用
烹饪技巧:
1.买回来的小黄鱼一定要清洗干净2.注意炖的时候的火候,火候不可过大。