豆子的脂肪和紅豆的未發芽的胚芽混合而成。紅豆在煮之前，可以清洗乾淨，放在水中浸泡12個小時，這樣既可以縮短煮紅豆的時間，也能使紅豆的口感變得更加軟爛。紅豆可以單獨煮，也可以搭配薏米等食材一起煮。保存紅豆時，需要將紅豆密封好，放在陰涼通風處存放。
