乾飯。若是稀的話一般被稱之為雜糧粥。雜糧飯就是將兩種以上的粗糧和大米一起蒸煮成軟糯香甜的米飯食用，單一的只蒸煮雜糧的話會使得製作出來的飯沒有緊實的口感，會呈現鬆散的狀態，不能抱團；另外放入的雜糧種類不能過多，否則也會影響雜糧飯的香味。
