相關雜糧的餐飲知識

“大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，及促...

食材明細主料黑米粉（10g）玉米粉（10g）黑麥粉（10克）黑麥麩（適量）蕎麥粉（10g）高粱粉（10g）輔料鹽（少量）木魚花（適量）水（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）快手雜糧糊的做法步驟1、選擇自己想要的雜糧粉，根據自己喜好選，沒有具體規定2、每...

食材明細主料黑豆（14克）黑米（14克）小米（34克）紅豆（34g）薏仁（34g）糙米（34g）輔料芡實（34g）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）美膚雜糧粥的做法步驟1、將薏仁、芡實等以清水徹底洗淨。2、泡水，至少泡四個小時，要泡得久，至少要泡4小時。3、...

“高粱有一定的藥效，起到及其胃、健脾、消積、温中、澀腸胃、止霍亂的功效。高梁面，能做成花樣繁多、羣眾喜愛的食品，近年已成為迎賓待客的飯食。不過高粱面蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸少...

食材明細主料五穀雜糧粉（50克）高粉（220克）酵母（4克）輔料紅糖（15克）牛奶（145克）雞蛋（40克）黃油（15克）鹽（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雜糧黑豆吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油和蜜黑豆外的所有材料混合揉至擴展階段面...

食材明細主料地瓜面粉（500克）麪粉（500克）肉餡（500克）海米（50克）芹菜葉（500克）輔料葱（適量）姜（適量）配料生抽（適量）食用油（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）地瓜面雜糧蒸餃的做法步驟1、材料：地瓜面粉500克，面...

“今天的粥是幾種雜糧（藜麥、燕麥、苦蕎）和小米熬製的，可謂是一款天然膳食營養粥。（百度）藜麥由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植...

“巴馬黑米亦稱黑貢米，相傳古時有人曾把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享有。巴馬黑米的營養價值和藥用價值都較高，加入有機麥片、蓮子及糯米，煮上雜糧粥，配上紅糖是非常不錯的營養餐哦。”食材明細主...

“今天東北好冷哦！到處吹的都是冷風，我感覺穿羽絨服都不暖和，我真是很服抗凍的人，這天能穿個小夾克出來，誰冷誰知道哦！這麼冷的天，真想吃點暖暖的食物，看了看家裏的廚房，發現了一袋子黑米，還有一些白米飯，我就想到做山寨版的八寶...

食材明細主料黑米（3/4杯）糯米（1/4杯）大米（1/4杯）小米（1/2杯）玉米碴（1/4杯）燕麥仁（1/4杯）黑豆（1/2杯）紅豆（3/4杯）綠豆（1/4杯）花生（1/4杯）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）養生雜糧飯的做法步驟1、黑豆、紅豆、綠豆、花生...

“現如今生活條件好得讓人到處找粗糧吃。但是吃慣了精糧細糧的腸胃，冷不丁地吃起粗糧來恐怕還不能接受。但是咱們可以想辦法將粗糧細做，少食多餐，同樣可以做到精緻。做之前以為這個雞蛋的處理會很難，但實際操作起來才發現...

“噴香的肉鬆、酸甜的抄拉醬、蕎麥的甜味——這款肉鬆蕎麥卷的味道很讚的噢，而且粗糧還減肥、健康，真是超讚的美味呢，準備作為明天早晨的早餐，配杯牛奶更是愜意。”食材明細主料高粉（140g）蕎麥粉（140g）輔料酵母（3g）水（170ml）肉鬆（...

“晚春的陽光已經開始有那麼點毒熱的意思了，最近我好像又有了那麼點每到熱天就不想吃飯的感覺了。實在不知道吃什麼好，就乾脆給自己來一款胡蘿蔔雜糧款而且非常開胃的煎餅吧！這款煎餅不但顏色有春天的感覺，吃起來也是非常...

“今天這款【雜麪小白菜貼餅子】是我用黃豆麪、玉米麪、小米麪、綠豆麪等做的皮子，用小白菜和豬肉做的餡。酥脆的底子，稍微有點自然的甜味，在配上小白菜和豬肉的餡，真的是十分的美味。也是一款非常健康的雜糧主食，不但適合...

食材明細主料低筋麪粉（400克）即食燕麥（200克）小麥粉（100克）雞蛋（2個）輔料玉米油（270克）紅糖（100克）鹽（1克）泡打粉（1克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）燕麥雜糧餅乾的做法步驟1、食材準備好2、紅糖倒入玉米油裏3、打均勻主要要把...

“紅棗桂圓雜糧粥非常適合冬天吃食用，雜糧養生，紅棗桂圓養顏，這個粥煮好後已帶甜味，就算不放糖也很好吃。”食材明細主料紅棗（適量）桂圓（適量）燕麥（適量）紅米（適量）花生（適量）茨實（適量）湘蓮（適量）紅薏米（適量）水（適量）輔料冰糖（適量）甜味（口味...

“栗子營養豐富，維生素C含量高。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等”食材明細主料玉米（半個）栗子（數顆（板栗））大米（抓一把）糙米（適量）輔料胡蘿蔔（少許）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幼兒雜糧粥的做法步驟1、材料2、材料3、...

“從營養學的角度來講人體所需的營養素分為五大類，分別是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，這五類營養素是人體必須的，缺少其中任何一種營養素都有可能影響身體健康，所以平時在日常生活中都會注意這方面的營養...

“雖然説都是同樣的食材，可是，經過不同的製作方法，入口的美食便有了不一樣的味道和感覺。就像今天的這款剪刀面。加入了紫甘蘭汁，用了剪的手法，吃起來更賞心悦目，更爽滑筋道，具有了完全不同的口感。現代人一日三餐精米細面地...

食材明細主料燕麥（0.5杯）麩皮（0.5杯）棒子麪（0.2杯）雞蛋（2個）糖（1大匙）大麥粉（0.5杯）亞麻子（2大匙）綠茶粉（2大匙）雞蛋清（0.5杯）輔料純可可粉（0.2杯）原味酸奶（0.5杯）蘇打（0.2杯）楓樹糖漿（1大匙）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）七夕雜糧糕的做...

食材明細主料雜糧饅頭（1個）雞蛋（1個）輔料青菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜炒雜糧饅頭丁的做法步驟1、饅頭最好用隔夜饅頭，這樣切出的饅頭丁更好些；2、饅頭切成丁，雞蛋打散在碗內，加入適量食鹽；3、油熱...

“這是被果蜜自主改變了的一種葉兒粑。它是用葉子全部包起蒸制的，而我手上沒有那專用的樹葉子，也沒有粽子葉，只好直接煎制了。原來是隻用肉末，黑米耳，糯米飯來炒的餡，而我添了一些玉米碎，黑米，紅米，營養更豐富的一種小吃。愛糯...

“多食雜糧，有益健康，雜糧的好處我想大家應該都眾所周知了。我暑假在家的時候，老媽就經常在家做各種雜糧饅頭，有全麥面、高粱面、苦蕎麪、小麥胚芽，各種雜糧面混着做。但是我從來沒想着用雜糧面來做餅乾，這個建議還是我老媽...

食材明細主料低筋麪粉（500克）輔料雜糧粉（100克）麥片（50克）豆渣（少許）配料白糖（100克）鹽（少許）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雜糧卷的做法步驟1、黃豆浸泡用豆漿機打好過濾備用2、備好：雜糧粉，麥片，豆渣，白糖，鹽。3、以上材料混合4...

“發糕很容易做，不像做麪包要揉到什麼程度，也不像做戚風或者海綿蛋糕要打發雞蛋，發糕用橡皮刮刀，拌勻所有材料，發酵好，然後用蒸鍋蒸熟就搞定了。發糕不用油不用雞蛋，應該屬於很健康的食譜，用發糕配豆漿、粥或者牛奶可以當早餐...