不用。藕尖也叫做藕帶，是可以食用的嫩莖部分，含有的水量比較大，入口鬆脆，在烹飪之前需要去掉老的部分，清洗乾淨，即可用於烹飪。清洗藕尖可以先將藕尖置於清水中浸泡十分鐘，再反覆沖洗即可。炒藕尖的時候需要將藕尖斜切成小塊，這樣方便煮熟，而且便於入味。
