15到20分鐘。把南瓜切成小粒，放入沸水中，煮15到20分鐘即可。若煮南瓜粥，則需要時間會更長。南瓜分成老南瓜和新鮮嫩南瓜。老南瓜比較適合燉蒸煮。新鮮嫩南瓜比較適合炒制。在蒸煮南瓜前需要將南瓜皮切去，避免影響食用口感。
