相關抹茶乳酪泡芙怎麼做的餐飲知識

“泡芙(puff)--是一種西式甜點，蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋餡料。泡芙吃起來外熱內冷、外酥內滑、口感極佳。在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的麪糊。這個麪糊裏含的蛋，在烤焙的過程中會...

“今天做抹茶閃電泡芙，製作簡單，外殼焦香酥脆，奶油餡料甜蜜，抹茶味奶油帶有獨特的清香，輕輕咬下去，抹茶奶油和蓬鬆的泡芙殼融合在一起，散發出濃郁的抹茶香氣，讓人感到幸福。”食材明細主料清水（160克）無鹽黃油（80克）鹽（2克）白砂糖（10...

“前些天偶然看到在子瑜媽媽的博客上看到了小嶋老師的這個方子，一下子就被吸引了。因為剛好家裏有這些材料，就非常積極的動手試做了一番，味道真真是不錯，非常濃郁的乳酪香，醇厚、回味無窮。。。如果是喜歡乳酪味道的同學，一...

“昨天晚上心血來潮試做了一下，沒想到一次就成功，做法簡單易操作，速度快，第一次做得少，吃的不過癮又加做一次”食材明細主料冷凍酥皮（2張）奶酪（10克）輔料雞蛋（1個）清水（一勺）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥皮奶酪泡芙的做法...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃油：45水：90糖：1/2勺鹽：少許低粉：60雞蛋：2個奶油奶酪：100淡奶油：100糖粉：25速溶咖啡：2小勺輔料具體步驟1.泡芙麪糊製作：黃油、水、鹽、糖一起放入鍋裏，加熱使黃...

“咖啡乳酪餡料的泡芙，給你奢華的享受！配方來自君之。烘焙：中層，上下火210度烤10~15分鐘，待泡芙膨脹定型後轉為上下火180度，烤20~30分鐘至表面黃褐色。模具：學廚金色不粘甜甜圈12連模一個”食材明細主料低筋粉（100克）水（160克）鹽...

“樂眾烘焙大賽——寒月(=^?^=)草莓醬”食材明細主料黃油（適量）雞蛋（適量）牛奶（適量）裱花袋（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶花環泡芙蛋糕的做法步驟1、材料2、黃油軟化加入豆沙霜牛奶打均勻，用牛奶調節軟硬。3、做...

食材明細主料低粉（60g）黃油（45g）牛奶（90g）雞蛋（3個）輔料白糖（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶酪泡芙的做法步驟1、低粉60g，黃油45g，雞蛋3個，牛奶90g，白糖10g（我覺得太少了不甜）2、牛奶和黃油白糖倒入不粘鍋中加熱至黃油全部融...

“話説馬上要到國慶長假了，我們要準備出門遊玩，所以準備點乾糧在路上吃！”食材明細主料砂糖（20g）黃油（10g）酵母（2g）全麥粉（320g）鹽（3g）水（230ml）抹茶粉（10g）老面（200g）餡料奶油奶酪（100g）蔓越莓幹（40g）藍莓（120g）蜜豆（40g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：60低筋麪粉：60黃油：80牛奶：200白糖：6鹽：2雞蛋液：240輔料奶油：60黃油2：60煉乳：35抹茶粉：5具體步驟1.小火將牛奶與80克黃油煮沸2.粉類混合3.粉類倒入...

食材明細泡芙黃油（80克）牛奶（150克）低粉（100克）鹽（3克）雞蛋（2個）白砂糖（5克）夾心白巧克力（20克）抹茶粉（5—8克）淡奶油（100克）白砂糖（20）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶車輪泡芙的做法步驟1、黃油，白砂糖，牛奶，鹽放入到雪平鍋中加熱...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘咖啡乳酪泡芙比傳統泡芙的餡料更豐富，口感更美味。咖啡乳酪泡芙製作簡單，適合烘焙初學者。自己做比在外面麪包房裏賣的吃着放心，沒有任何防腐劑，是下午茶...

“據説，這是小島老師的配方，出來的成品，甜度，口感，統統都剛剛好。於是決定把最後那點奶油奶酪用來嘗試一下這入口即化的舒芙蕾乳酪蛋糕。原方錄入，但實際只做了三分之一的量。因為，奶油奶酪就剩了那麼多，而且，原配方的量也確實...

“最近天熱，有時間還是喜歡做些小清新的東西~做了幾個網上參考來的方子，還是比較喜歡這款。剛好也可以消耗掉家裏那剩下一點點的奶酪，口感滋潤也不顯油膩。”食材明細主料奶油奶酪（80克）黃油（25克）中等大小雞蛋（1個）酸奶（20克）低...

“這款小麪包外皮樸拙清香，餡料濃郁，甜兒不膩，鬆軟可口...”食材明細主料砂糖（45克（30克用於餡料））黃油（30克）雞蛋（1個）高筋粉（300克）鹽（4克）奶粉（10克）牛奶（165克）奶油奶酪（250克）酵母粉（4克）抹茶粉（4可）輔料蔓越梅乾（35克）奶香（口味）烤（工藝）數小時...

“一直都覺得泡芙是特別神奇的小點心，做足了功課後，開始了我第一次的泡芙製作，結果雞蛋比配方的量多了1倍才打到該有的效果，烤第一盤的時候也沒有掌握好方法，全部癟癟的.....不過味道真心不錯，一股濃濃的蛋香和奶香味...第...

“夏天到了，天氣漸漸熱起來，做一個抹茶味的乳酪蛋糕清新清新吧！”食材明細主料奶油奶酪（125g）酸奶（55g）玉米油（25g）低筋麪粉（27g）抹茶粉（6g）雞蛋（3個）輔料白砂糖（40g）白醋（2g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）抹茶乳酪蛋糕的做法步驟1、...

食材明細主料全蛋黃（2個）牛奶（20克）低筋麪粉（18克）抹茶粉（4克）全蛋清（4個）細砂糖（40克）輔料鮮奶油（100克）細砂糖（10克）楓糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶舒芙蕾鬆餅的做法步驟1、全蛋黃2個打散，加入牛奶20克，混合均勻。2...

“抹茶閃電泡芙美味可口～”食材明細主料雞蛋（200g）黃油（96g）低筋麪粉（144g）鹽（2g）牛奶（120g）水（120g）白糖（7g）輔料淡奶油（300g）抹茶奶油（適量）樹莓（少量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）抹茶閃電泡芙的做法步驟1、把黃油，牛奶，水，鹽，白糖倒入...

“剛剛做好的泡芙最好吃了。”食材明細主料低筋麪粉（60克）雞蛋（2顆）清水（100毫升）無鹽黃油（40克）鹽（2克）淡奶油（180毫升（泡芙餡））白砂糖（15克（泡芙餡））輔料卡士達醬（200克（上一個菜譜做的））甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）美味脆皮泡芙...

“提起法國，人們最容易聯想到浪漫與美食。法餐以其精緻與繁複自成一格。從前菜，開胃酒到主餐，奶酪與甜點，最後再配上一杯咖啡，享用法餐，不僅需要好胃口，更需要好耐心。舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥，是一種源自法國的烹飪方法。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.沙拉油：78公克水：130公克鹽：2公克高筋麪粉：104公克全蛋：187公克B.奶油起司：100公克果糖：50公克鮮奶油：50公克輔料具體步驟1.全蛋打散成蛋液備用。2.取一鋼...

“法式乳酪泡芙（Gougere）：據説是西方國家挺受歡迎的一款鹹泡芙，很多人喜歡餐前喝着紅酒配上一兩個鹹泡芙吃。在看到這個做法之前，我一直以為泡芙全是甜的，肚子裏必須填滿奶油才好吃。嘗試着做了一次，還算成功的，味道也不錯，做...

“一直覺得泡芙是個神奇的玩意兒，曲奇一樣的麪糊居然能膨發成空心的小包子，脆脆的泡芙皮，味道香濃，感覺好像在吃芝士蛋糕版的泡芙。餡料濃郁，整個放入口中，馥郁濃香，贊啊！”食材明細主料低筋麪粉（100g）黃油（80g）鹽（1/2小勺）奶油奶酪...

“《十二道鋒味》中霆鋒為冰冰選擇的甜品是舒芙蕾，稱她像舒芙蕾一樣有點難搞。舒芙蕾製作的時候要將蛋黃蛋清分離，蛋黃、黃油、牛奶等原材料混合打勻，之後拌入濕性發泡的蛋清，如果拌的太大力，蛋清的泡沫就會消失，的確有點“...