七彩蝦片炸不起來怎麼回事

可能是油温不夠或者蝦片受潮。炸七彩蝦片的時候，油温一定不能太低，炸的時候，可以先拿一片先試炸下，如果蝦片能迅速膨脹，證明油温足夠，再少量多次下鍋炸。也有可能是蝦片不好，如果蝦片受潮，炸的時候就容易炸不起來，所以購買蝦片的時候一定要注意購買乾燥的蝦片。