食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱油拌麪的做法步驟
1、葱洗淨,瀝乾水(備用)。切成合適長度的葱段。
2、油鍋小火燒開,加入切好的葱段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。炸至葱段變金黃色且有葱香味溢出。
3、乾淨小碗倒入半碗生抽,兩大勺老抽及兩小勺白糖,攪拌均勻。將混合調料分次慢慢加入葱油鍋內,油開立即關火待冷卻後盛入乾淨碗內(如葱油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置於冰箱保鮮,可供較長時間食用)。
4、另一鍋燒開水加入麪條。麪條下好後起鍋用筷子夾起放入麪碗中,加入前面做好的葱油調料,攪拌均勻即可開吃。