“南瓜姐妹花之《富貴八寶南瓜盅》便是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及後處理的低温冷藏法後,使之盡顯其特點:生態色形,湯汁清澈,甘甜可口,顆粒清晰飽滿,入口清潤酥香,口感清晰,冰冰涼涼,滋潤肺腑,解暑降温,營養豐富,延年益壽.....
“富貴八寶南瓜盅”是用小南瓜和八種食材(八寶粥的基本食材),採用蒸煮的烹飪手段,創意了這道:延年益壽的“富貴八寶南瓜盅”,盛夏季節,將其冷藏片刻食用,卻是一道完美無缺的防暑降温,養顏健美,延年益壽的保健美食......作為宴席甜品也是上好佳品,定能博得賓客的歡心......
“富貴八寶南瓜盅”與‘八寶南瓜百年合’為濕品、幹品二道南瓜姐妹花;
菜名寓意:財源滾滾,無窮盡......
先將食材配置圖解上載與親們分享,希望大家喜歡!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
富貴八寶南瓜盅的做法步驟
1、冰凍赤豆洗淨備用。
2、白扁豆水發後,洗淨備用。
3、冰凍板栗解凍後,洗淨備用。
4、百合洗淨備用。
5、米仁蒸熟備用。
6、白木耳水發洗淨備用。
7、小紅棗、枸杞子用温水侵泡後,洗淨備用。
8、選擇土冰糖備用。
9、將加工好的食材,放入微波蒸碗內。
10、加入適量清水。
11、食材入微波爐蒸煮。
12、用微波爐高功率檔,蒸煮5分鐘左右。
13、取出微波蒸碗。
14、將蒸煮的食材用清水漂洗。
15、將洗淨的食材放入燉鍋內。
16、食材入燉鍋,並一次性加足清水,大火燒開後,轉入文火燉15-20分鐘備用。
17、南瓜用小刀按圖操作。
18、取下瓜蓋。
19、用勺除去瓜瓤備用。
20、用勺除去瓜瓤備用。
21、將加工好的八寶食材,灌滿南瓜腹腔。
22、將加工好的八寶食材,灌滿南瓜腹腔。
23、將加工好的八寶食材,湯麪南瓜腹腔。
24、將滿腹八寶的南瓜,放入微波爐。
25、用高功率檔蒸4-5分鐘,然後,轉入中功率蒸煮10分鐘左右即可取出(喜歡熱飲便可食用)。
26、取出《富貴八寶南瓜盅》。
27、喜歡熱飲的便可打開瓜蓋直接食用。
28、夏季食用方法推薦:待冷卻後,將其密封后入冰箱冷藏1小時以上,食用時冰冰涼涼美味至極.....
29、食用:“富貴八寶南瓜盅”作為宴請貴賓時的冰爽甜品,打開瓜蓋,淋入桂花糖汁,直接用勺分裝成小碗款待。
30、待湯汁飲用完後,用餐刀分解後款待賓客,品嚐‘八寶原汁’滷出的美味南瓜......菜名寓意:財源滾滾,無窮盡......
小竅門
讓普通菜餚榮登大雅之堂
“富貴八寶南瓜盅”作為宴請貴賓時的冰爽甜品,打開瓜蓋,淋入桂花糖汁,直接用勺分裝小碗款待,待湯汁飲用完後,用餐刀分解南瓜來款待賓客,品嚐‘八寶原汁’滷出的美味南瓜......
菜名寓意:財源滾滾,無窮盡......