食材明細主料烏冬面 (400g)輔料雞絲 (適量)黃瓜 (適量)紅椒 (適量)香菜 (適量)配料色拉油 (適量)鹽 (適量)醋 (適量)白胡椒粉 (適量)香油 (適量)麻醬 (適量)熟芝麻 (適量)辣椒油 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)雞絲涼麪的做法步驟1、煮熟的雞胸肉晾涼後撕成絲2、黃瓜切絲3、紅椒切絲4、麻醬用水稀釋,加少量鹽,生抽調味5、烏冬面我是在超市買的這種細的,粗的那種貌似是做湯麪用的6、鍋內燒半鍋開水7、下入麪條煮5分鐘左右,喜歡吃勁道的可以少煮一會兒8、把煮熟的麪條放到冷水裏過涼,加少許色拉油拌勻。9、在麪條上鋪上雞絲、黃瓜絲、紅椒絲、香菜,加入調味汁即可10、辣椒油是自己炸的,建議涼麪的辣椒油還是自己炸比較好