“做蝴蝶面之前看到別人都是筷子夾本以為用手捏效果會好看些,結果做的時候才發現做這蝴蝶面筷子夾的更方便也比手捏的好看些。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜蝴蝶面的做法步驟
1、準備食材
2、將南瓜切塊蒸熟
3、蒸熟的南瓜打成南瓜泥
4、南瓜泥中加入麪粉,南粉和南瓜泥為2:1
5、揉成軟硬適中的麪糰
6、將麪糰用麪條機壓成簿面片,我用的是壓面機4檔,如果沒有壓面機也可以用手擀
7、將面片切成3釐米寬,5釐米長塊,兩頭用曲線刀切成曲線更好看
8、用筷子在中間夾一下,一隻漂亮的小蝴蝶就出來了
小竅門
1.南瓜壓碎沒有料理機打出來的泥細,如果沒有料理機可以把南瓜泥用漏勺過兩次也會比較細一些