“話説最近總是看到有人説朋友圈瘋轉一個番茄飯,本來看了看覺得沒什麼的,但是周圍人都這麼説很好吃不由得心癢癢了起來,找到了原帖子發現還有各種番外版,加了什麼土豆啊青菜啊雞蛋的,還有一個超級豪華加了豌豆臘腸的一個番茄飯,我想這都算是豪華版本的,那我這個一定是智尊版本的了~
為什麼這麼説呢就是裏面有一種黃金主料——菰米。菰米就是茭白。生於湖泊中,結的果實像米,很稀有。九月抽出莖,開的花像葦。果實長一寸多,秋霜過後採摘,皮呈黑褐色。它還有一名叫雕菰。據説產量很少,因為大部分感染了一種什麼病菌都變成了茭白……
所以看看這至尊版本的一個番茄飯吧,那什麼,就是任性!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
至尊版一個番茄飯的做法步驟
1、紅豆提前泡一晚上,為了吃起來不硬,用熱水放進微波爐裏面高火6分鐘
2、小米,高粱米和蕎麥準備好
3、多加一點粳米
4、土豪出現!菰米~~此處應該有感歎聲!
5、香萵筍一根切成滾刀塊
6、臘腸切成厚片
7、所有的米淘洗乾淨加入麪包機內桶(或者你們家的電飯煲)
8、加入已經差不多熟了的紅豆
9、加入香萵筍,攪拌一下
10、菰米高粱米都是吸水的主兒,稍微多放一點水或者是高湯
11、番茄一個把上面的蒂用小刀挖掉
12、扣在整個米的上面
13、麪包機按一下煲仔飯功能就可以啦!電飯煲的話一個從煮飯程序也可以~好了之後歡樂的拌起來,記得加點醬油哦~
小竅門
香萵筍不怎麼出水,番茄的水分也不多,所以不用像那個帖子上面説的去掉很多水;
菰米推薦之前泡一下,這樣口感會很好!