食材明細
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豬扒小漢堡的做法步驟
1、把除黃油外的按順序把清水、牛奶、蛋液、鹽、糖、高粉、酵母粉放入麪包機桶內。
2、啟動一個和麪程序後,加入軟化的黃油。
3、再次啟動和麪,直到可以拉成一張手套膜即可。
4、蓋上保鮮膜,發至原來的兩倍大。
5、拿出排氣,揉成六個小圓團。放着20分鐘。
6、表面刷上一層蛋液,撒上黑、白芝麻。
7、烤箱預熱160度,中層,上下火,18分鐘左右。上色後蓋上錫紙,防止上色太重。
8、出爐放涼。
9、豬肉切大片,用錘子敲一下斷筋,以防煎的時候不會回縮得很小塊。用生粉和鹽醃製20分鐘。
10、鍋內熱油,放入豬肉煎熟暫出鍋。
11、雞蛋煎三個。
12、鍋內煮料汁:清水、生粉、鹽、醬油、黑胡椒碎。煮開關火。
13、把煮好的料汁淋在豬肉上。
14、麪包切成兩半。
15、放上一片豬扒。
16、再放一片生菜、一個雞蛋、一片生菜,然後上層面包放上即可開吃。