“紅湯,重慶有紅油水餃,吃不了辣椒,就做了紅湯水餃,紅湯是什麼,講實話,就是焯蓮菜的水,呵呵” 食材明細主料麪糰 (適量)餡料 (適量)輔料紅湯 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)紅湯水餃的做法步驟1、活的餃子面,已餳1小時,可以直接包水餃2、餡料。肉餡加生抽、紅酒、胡椒粉、鹽、芝麻油按一個方向攪打上勁。水發木耳、黃花菜、青菜焯水切碎,和肉餡混合均勻製成餡料3、包制水餃4、焯蓮菜的水,是不是很紅,下入餃子煮5、紅湯水餃出鍋了