“讓饅頭即好吃又營養。放了三種紅:紅棗,紅糖,枸杞。用了懶人做法,讓它自然開花或不開花。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗紅糖枸杞饅頭的做法步驟
1、温水245克加白砂糖10克,紅糖50克,酵母5克,拌勻。
2、加麪粉500克。
3、揉成光滑均勻的麪糰。(揉一百下以上)
4、發酵2倍大小。
5、紅棗5個,去核,切棗碎(35克),枸杞泡下温水,撈出來,切碎。(20克)
6、發酵好的紅糖麪糰,加紅棗碎,枸杞碎揉均勻。
7、分成三份,搓長條。
8、疊在一起,用手均勻的,一個個的扯一個麪糰。
9、扯下的麪糰放進蒸籠裏。
10、發酵2倍大小。
11、大火蒸15分鐘,燜5分鐘,即可。