韓式辣炒章魚面的做法韓式辣炒章魚面怎麼做

“鮮嫩的章魚，搭配各種蔬菜，包裹在淡淡甜味的韓式醬汁中，拌勻一團水煮細麪條，一入口中瞬間被征服：海鮮鮮嫩、麪條爽滑、醬汁甜辣，口感豐富、層次分明，再加上各種搭配得當、營養豐富的蔬菜，一桌佳餚都會被比下去呢！”

食材明細

主料

章魚（2條）
麪條（適量）

輔料

洋葱（半個）
胡蘿蔔 （半根）
茭瓜（1截）
青尖椒 （1個）
紅尖椒 （1個）
大葱（1截）

配料

韓國辣椒醬 （1大勺）
粗辣椒粉 （2大勺）
醬油（1小勺）
糖（1小勺）
糖稀（1小勺）
胡椒粉 （1/2小勺）
香油（2小勺）
葱末（1大勺）
蒜末（1/2小勺）
薑末（1/2小勺）

中辣（口味）
炒（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

韓式辣炒章魚面的做法步驟

1、魷魚（章魚）治淨，撕去外皮；切成約5、6釐米長的段；（沒買到章魚，用魷魚代替）
2、入沸水鍋中一汆；迅速撈起過涼，瀝乾水分備用；
3、各式配菜洗淨，洋葱、胡蘿蔔、茭瓜切片，青紅辣椒、大葱切斜段備用；
4、所有醬汁材料放入大碗，攪拌均勻成醬汁備用；
5、細麪條煮熟；撈出過水，瀝乾水分備用；
6、起炒鍋，熱鍋涼油爆香大葱、洋葱、胡蘿蔔，再下入其它蔬菜和一半醬汁；
7、翻炒均勻；
8、下入焯好的魷魚和另一半醬汁；
9、翻炒均勻，起鍋裝盤！
10、與麪條拌勻，開搓！

小竅門

1、魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

2、搭配各式蔬菜，顏色豐富意味着營養豐富。什麼蔬菜都可以，但憑自己喜歡。

3、有菜、有飯、有蛋白質，非常美味的一餐！