雞蛋，全世界人民日常生活中不可缺少的重要食材，它可以出現在甜品、麪點、煎、炒、炸、烤，各種烹飪方法都有，只有你想不到，沒有它做不到的。一顆小小的雞蛋竟有這麼大的作用，各種雞蛋的做法大全請看這裏，雞蛋怎麼吃，我來告訴你！快點學起來吧！
雞蛋怎麼吃，教你四種做法
一、水炒雞蛋
材料：雞蛋。清水。火腿。洋葱。
做法：
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型
3、倒入火腿末與洋葱末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香葱末拌勻均即可。
二、香椿炒雞蛋
材料：雞蛋6個，香椿100克，葱花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法：
1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換：原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化：調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
三、菠菜炒雞蛋
材料主料：菠菜300克，雞蛋3個，鹽，料酒，葱末，薑末，味精，香油各適量。
做法：
1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散。
2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
3、炒鍋再燒熱，放油，下葱薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。
四、蝦皮韭菜炒雞蛋
材料：韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法：
1、韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋
沒想到雞蛋竟能做出那麼多的佳餚，趕緊學起來吧！雞蛋怎麼吃做法大全，讓你靠一顆雞蛋就能扭轉乾坤。雞蛋不僅好吃美味，其的營養還很豐富，含豐富蛋白質、維生素A和礦物質等，每天吃兩顆能補充人體所需。但也不能因為它好處多多就吃多了哦，記住物極必反哦！
