在兒童的生長髮育期間，保證兒童的營養全面是非常重要的，因為營養對於兒童的智力、身高發育起着關鍵作用，有些孩子就會因為營養不足導致發育遲緩。為此，很多母親就為孩子們的飲食傷透了腦筋，到底兒童吃什麼長高呢？
兒童吃什麼長高
一、肉末燒豆腐
原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉
做法：
1、豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起。
2、鍋裏熱油，倒入薑末、蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香，倒入一碗水，大火燒開。
3、用半碗水兑開2湯匙的澱粉，勾芡，調入少許鹽，撒入少許葱花，肉末和醬汁能包裹着豆腐即可。
二、西蘭花炒蝦仁
原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油
做法：
1、西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。
2、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
三、紅燒魚塊
原料：草魚1條、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油
做法：
1、魚洗淨剁成長方塊，放少許麪粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。
2、鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。
3、鍋留底油放入薑片、葱段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。
4、放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料葱段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。
四、粉蒸胡蘿蔔
原料：胡蘿蔔1根、玉米麪2小勺、油、鹽、味精、葱、蒜、幹辣椒、香菜
做法：
1、胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。
2、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。
3、葱、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、葱末、蒜末、幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
五、京醬雞蛋
原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麪醬、大葱、白酒、白糖
做法：
1、豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大葱洗淨切成葱絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2、鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。
3、鍋裏放適量油，將甜麪醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
六、紅燒牛肉
原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小葱5克
做法：
1、牛肉洗淨，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。
2、鍋內適量的油，燒熱後加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒幹水分。
3、再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。
七、牛奶燉蛋
原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙
做法：
1、雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次。
2、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
3、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔，放到蒸鍋裏，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
身高對於我們來説也是很重要的，有些孩子會因為個子矮而被同齡人嘲笑排擠，這對於兒童的心理成長是極其不利的，長此以往甚至會導致他們出現自卑心理。所以説各位媽媽們，要格外注意兒童吃什麼長高，為他們補充營養。
