河粉對於大家來説可能是普通得不能在普通得了，但是在普通的食物也有它獨特的魅力，通過不同的配料，配菜，加上不同的烹飪手法，可以讓平凡的不能再平凡的河粉變得不再平凡，當然，一道道美味的食物背後是有着十幾道工藝的，要想吃着好吃的河粉，就往下看看吧！
一、炒河粉
材料
河粉適量
輔料雞蛋2個，豬肉1塊，綠豆芽適量，捲心菜適量
調料
色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒少許，澱粉少許，白糖適量。
做法
1、將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘;捲心菜、姜、蒜切絲，葱切成葱花備用
2、雞蛋攤餅切成絲備用
3、將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4、鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒
5、放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6、再加適量的鹽、料酒、醬油調味
7、最後放入葱花即可
二、雞絲河粉捲
材料
河粉適量
輔料
雞蛋2個，豬肉1塊，綠豆芽適量，捲心菜適量
調料
色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒少許，澱粉少許，白糖適量。
做法
1、將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘;捲心菜、姜、蒜切絲，葱切成葱花備用
2、雞蛋攤餅切成絲備用
3、將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4、鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒
5、放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6、再加適量的鹽、料酒、醬油調味
7、最後放入葱花即可
三、泰式牛肉河粉捲
材料
河粉皮1張，無骨牛小排1條，豆芽菜適量，豌豆嬰適量，香菜適量，沙拉油1小匙，泰式酸辣醬適量，鹽少許，白胡椒少許。
做法
1、無骨牛小排抹少許鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
2、豆芽菜洗淨放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用;豌豆嬰洗淨瀝乾;香菜洗淨挑起葉片後瀝乾備用。
3、開中火熱鍋，倒入沙拉油，鍋燒熱轉中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略為焦黃即可取出，待涼切成片備用。
4、撕一張保鮮膜放上張開的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆嬰、作法3的牛小排，再依個人喜好淋上適量的泰式酸辣醬後，撒上香菜，並將河粉皮捲起即可。
河粉的與眾不同想必大家已經有所瞭解了，經過不同的工藝製作，讓平凡的河粉也看起來猶如大餐一般閃耀，然而這些都是家裏能夠輕鬆做出來的，不需要特別昂貴的食材，不需要特別複雜的做法，只要你細心一點，我相信，你一定可以做出一份好吃的河粉大餐的！
