“老公愛山楂,每年的秋天我們家的冰箱裏都要凍上10斤的山楂,以滿足他山楂戀的種種要求。往年山楂更多的用來熬煮罐頭,今年開始做山楂糕了。” 食材明細主料山楂 (800克)冰糖 (500克)水 (200-300ML)瓊脂 (5克)酸甜 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)花瓣山楂糕的做法步驟1、山楂從中間剖開,去胡去籽。2、加少量水。3、大火燒開後,轉小火,煮15-20分鐘。煮的過程中,要不斷攪拌。4、煮的時候,將瓊脂用水浸泡。5、待山楂煮軟後,用工具將山楂搗碎。6、加冰糖和浸泡變軟的瓊脂,小火再煮10-15分鐘,煮的過程要不斷攪拌,以免糊鍋。7、如果想口感細膩一些,用濾網過濾一下。我沒有過濾,老公更喜歡山楂皮在糕裏面的感覺。8、將山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中,放涼後放入冰箱冷藏3-4小時或者隔夜。9、從冰箱中取出後脱模,切塊擺盤。我用餅乾模具壓了幾個花形山楂糕。