食材明細主料蠶豆 (200g)花椒 (5g)輔料幹辣椒 (5g)八角 (適量)辣椒麪 (適量)花椒油 (適量)原味 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)麻辣蠶豆的做法步驟1、油六成熱,放入花椒,熬出香味取出。然後放入新鮮蠶豆和幹辣椒,即刻加鹽,噴少量料酒,翻炒均勻。2、加入水,蓋上鍋蓋,燜五分鐘,直到蠶豆外皮開裂。加入少量糖,雞粉調味收湯。3、撒少許辣椒粉炒勻,裝盤開吃。