食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
釀豆腐的做法步驟
1、豆腐切長方形,厚1.5cm的厚片
2、中間用小勺摳成坑
3、注意別摳露了,看我的有弄壞了,見底了,呵呵
4、一小塊瘦肉,剁成肉餡
5、肉餡內放鹽,葱花,醬油,耗油,花椒麪調味,和調餃子餡一模一樣
6、豆腐坑內撒點澱粉,這樣肉餡煎的時候不會脱落。塞入肉餡,撫平。
7、電餅鐺放少許油,肉面朝下襬好,上面淋少許油。,兩面金黃盛出。
8、鍋裏放油,葱花和醬油爆鍋,放入一點點醋,填入大半碗水
9、把豆腐放進去,肉面朝上。把湯烤乾了。
- 10、盛盤吧,可惜豆腐煎的時候煎過火了,肉煎幹了。品相不好,口感也不好,所以下次煎的時候掌握好時間。