食材明細主料蟹味菇 (100g)鮮香菇 (4朵)肉末 (200g)鵪鶉蛋 (8個)輔料鹽 (適量)料酒 (1勺)生抽 (2勺)姜 (1小塊)葱 (2根)雞蛋白 (1個)清淡 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)雙菇鵪鶉蛋肉圓湯的做法步驟1、肉末加入姜、鹽、料酒、生抽、蛋白抓勻2、做成小肉球3、準備食材:蟹味菇、鮮香菇、鵪鶉蛋、葱4、蟹味菇切斷、香菇切片、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用5、姜切末、葱切碎6、鍋加油燒熱、下薑末炒香7、加入香菇片翻炒8、加入蟹味菇翻炒變軟9、加入適量的水燒開10、加入肉圓、鵪鶉蛋燒開後煮3-5分鐘11、加入鹽調味、出鍋前加入葱花12、成品13、成品