食材明細主料牛肉 (250克)輔料青菜 (10顆)調料姜 (1塊)蒜苗 (3顆)葱 (3顆)鹽 (2勺)生粉 (5勺)雞蛋 (1個)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)牛肉丸子湯的做法步驟1、牛肉用清水泡半個小時,洗乾淨剁成肉沫!2、剁好的肉沫放入一個大碗裏,打入雞蛋,放入葱薑蒜和生粉,還有一勺子鹽!3、將拌好的肉沫放入裱花袋裏,沒有裱花袋,也可以用一個圓勺子,把肉沫弄成小圓球的形狀就行!4、把鍋裏放入兩碗清水,放入肉丸煮開,接着放入青菜心煮開!5、看青菜變色以後,放入一勺子鹽和一勺豬油調味,即可出鍋!小竅門調餡的時候記得多放點生粉,不然牛肉丸不容易成型!